Capomastro Veneto IGT

Fruchtiger, gut strukturierter Wein mit intensiver Farbe, trockenem Geschmack, körperreich und harmonisch.

Alkohol: 12,5% vol.
Region: Veneto. Moränengelände des östlichen Gardaseeufers.
Boden: Lehmhaltiger Boden aus moränischer Herkunft.
Rebsorten: Corvina (50%) und Rebo (50%). Die Trauben werden ca. zwei Wochen später als die normale Ernte gelesen. Anabausystem: Spalieranbau und Guyot-Weinstockschnitt.

Herstellung: Leicht sanfte Pressung der Trauben, Rotweingärung 8-9 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24° C), Kalt- und Sterilabfüllung.

Farbe: Intensive rote Farbe.
Geschmack: Trocken, von großer Struktur und harmonisch.
Trinktemperatur: 17- 18° C

Kann ca. 2-3 Jahre nach der Weinlese aufbewahrt werden. Er soll in einem dunklen, trockenen und gut gelüfteten Raum gelagert werden.

Serviervorschlag:
Er eignet sich ausgezeichnet zu geschmackvollen Nudelgerichten, Fleisch und Käseplatten.